Calorías, la energía que te mueve
La energía es el fundamento de la vida”. Nos alimentamos de micro y macronutrientes; todos ellos necesarios para nuestra subsistencia. A través la alimentación obtenemos energía, que aportan los tres macronutrientes fundamentales: carbohidratos, grasas y [...]
¿Son iguales las proteínas animales y las vegetales?
En la imagen superior, queso artesanal de cabra con Moringa de la Quesería Torres de Albarracín, en el cual se compendian proteínas completas tanto de origen vegetal como animal. Los alimentos de origen animal y [...]
Biofach 2020 “Organic delivers”
En la imagen superior, la doctora Jane Goodall se ha encargado de inaugurar el congreso. Entre el 12 y el 15 de febrero el sector internacional de alimentos orgánicos y cosméticos naturales y orgánicos se [...]
Digestibilidad y acción probiótica y prebiótica
¿Qué son los prebióticos? Los prebióticos pueden definirse como ingredientes fermentados selectivamente que dan lugar a cambios específicos en la composición o actividad de la microbiota gastrointestinal, de forma que aportan beneficios a la salud [...]
Se presenta el III Recetario Moringa, dedicado al mundo Guaraní
En la imagen superior, escultura de Buenaventura Suárez, padre jesuita y astrónomo que en 1706 llega a la Misión Jesuítica de San Cosme y San Damián, Paraguay. Escultor: Esteban Villalba. Se estrena el III Recetario [...]
Día Mundial contra el Cáncer, la importancia de la prevención
Hoy, 4 de febrero, se celebra el Día Mundial contra el Cáncer. Su objetivo es incrementar la concienciación sobre la ingente dimensión de esta enfermedad para incentivar la prevención y fortalecer las medidas orientadas a [...]
Los Guaraníes, el Pueblo de la Naturaleza
En la imagen superior, cataratas del Iguazú. El término "Guaraní" procede de los gritos de guerra que escucharon los españoles al invadir su territorio. “Guará-ny”, que significa "combatirlos". De esta etimología se infiere que era [...]
Trópico de Moringa
Cecilia Prieto Fernández, alumna de Escuela de Hostelería Aranda Formación, ha ganado el Reto Moringa 2019, con su receta Trópico de Moringa. Así lo ha anunciado en el stand de Paraguay en FITUR 2020 Dña. [...]
