La Ministra de Turismo de Paraguay, Doña Sofía Montiel de Afara, ha dado a conocer quién ha ganado la VI edición del Reto Moringa. Se trata de la española Rocío Sánchez de Lerín, merced a su receta Pan Keto Brocoli & Moringa.
Tiempo de preparación: 10 minutos + 40 minutos horno.
Rinde: 4 porciones.
Dificultad: Fácil.
Valor nutricional: Alto.
Más información relacionada: sin gluten, apto para diabéticos, vegetariana, Keto, sin azúcar, ingredientes orgánicos.
Ingredientes:
- 1 Brócoli mediano
- 75 g de queso de cabra ecológico
- 2 huevos ecológicos
- 30 ml de agua mineral o filtrada
- 15 g de Moringa en polvo
- 1 g de sal
- 30 g de pipas de girasol
Este pan sin cereales es altísimo en nutrientes y perfecto para sándwiches rápidos que nos salven en cualquier ocasión. También es perfecto para un humus o cualquier crema de legumbres.”
Elaboración:
1. Lava el brócoli e introdúcelo en un robot de cocina. Tritúralo unos segundos. Precalienta el horno a 180 ℃.
2. Ralla el queso y bate los huevos.
3. Mezcla a mano todos los ingredientes excepto las pipal de girasol.
4. En un molde bajito (estilo brownie) extiende la masa y expande las pipas de girasol por encima.
5. Introduce el molde en el horno durante 40 minutos a 180 ℃.
6. Deja enfriar y conserva en la nevera durante máximo 3 días.
Comentario de la autora:
Para esta ocasión he hecho un fast good sándwich de pavo, aguacate, pepino, espinacas y una salsa a base de mostaza, Moringa y miel de Manuka. ¡Está de desmayo!
