La metionina es un aminoácido que no puede ser sintetizado por nuestro organismo. Por eso se considera aminoácido esencial. Se encarga de trasladar la grasa hasta las células para convertirla en energía. De esa forma minimiza la absorción de ácidos grasos, dificultando que se depositen en las arterias. Por ello previene el colesterol y enfermedades cardiovasculares.
Es fundamental en la formación de proteínas e imprescindible para sintetizar otros dos aminoácidos, la cisteína y taurina. Su intervención en la síntesis de cisteína implica importantes propiedades antioxidantes, ya que el organismo humano convierte la metionina en cisteína, que es precursor de un muy potente antioxidante: el glutatión.
Además de minimizar los daños de los radicales libres actúa de forma sinérgica con las vitaminas antioxidantes C y E.
La metionina promueve un buen uso de las grasas y beneficia nuestras articulaciones, cabello y uñas.”
La metionina es importante para nuestras articulaciones. Junto con la cisteína es el único aminoácido con contenido de azufre, componente del cartílago de las articulaciones. Un cartílago saludable tiene aproximadamente tres veces más azufre que el de una persona con artrosis.
Representación en 3D de la metionina.
Este aminoácido, especialmente si se combina con vitaminas del grupo B, forma casi todos los compuestos que contienen azufre, lo que le confiere propiedades saludables también para el buen mantenimiento de cabello y uñas.
Es fundamental en la formación de proteínas.”
Desde un prisma alimentario hay que considerar que la metionina es un aminoácido limitante de las legumbres. Esto quiere decir que la baja cantidad de metionina en las leguminosas, y en general de los vegetales, hace que su proteína sea incompleta, y por tanto no pueda ser aprovechada correctamente por nuestro organismo. Por ello en dietas vegetarianas es recomendable tomar alimentos completos, que contengan una cantidad suficiente de metionina.
Yguá de Moringa, formato líquido de este alimento funcional vegetal, con sustancial contenido en metionina y otros micronutrientes sinérgicos.
Un referente en este sentido es la Moringa, alimento funcional que además contiene abundantes vitaminas del grupo B que, como se ha comentado en este artículo, promueven de conjunto con el azufre de la metionina una buena salud de articulaciones, cabello y uñas.
Nuestro organismo convierte la metionina en cisteína, que es precursor de un muy potente antioxidante: el glutatión.”
Representación química de la metionina.
