Antioxidante
El potencial antioxidante de un alimento se puede medir mediante el análisis ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Cuanto más bajo es el nivel de procesamiento de un alimento, mayor es el nivel de ORAC. Las hierbas, aceites esenciales, encabezan la lista ORAC, en la cual ocupa una posición destacada Yguá Moringa, con un nivel de 131.120 μmol. Para referenciar este indicador, cabe reseñar que implica una capacidad antioxidante:
- Cien veces superior a la del té verde
- 14 veces por encima de la de los arándanos
Un alimento como Yguá Moringa, en bebida o aplicado como condimento, presenta un gran aporte antioxidante e antiinflamatorio natural al contener varios compuestos integrados por la Naturaleza en sus hojas, sin ningún procesamiento.
Compuestos Antioxidantes:
Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B (Colina), Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, Alanina, Alfa-Caroteno, Arginina, Beta-Caroteno , Beta-sitosterol, Acido Caffeoylquinic, Campesterol, Carotenoides, Clorofila, Cromo, Delta-5-avenasterol, Delta-7-avenasterol, Glutation, Histidina, Indol ácido acético, Indoleacetonitrile, Kaempferal, Leucina, Luteína, Metionina,-ácido mirístico, -ácido palmítico, Prolamine, prolina, Quercetina, Rutina, Selenio, Treonina, Triptófano, Xanthins, Xanthophyll, Zeatina, Zeaxantina, Zinc.
Compuestos Antiinflamatorios:
Vitamina A, Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina C, Vitamina E, Arginina, Beta-sitosterol, Caffeoylquinic ácido, Calcio, Clorofila, Cobre, Cistina, Omega 3, Omega 6, Omega 9, Fibra, Glutation, Histidina, Indol ácido acético , Indoleacetonitrile, Isoleucina, Kaempferal, Leucina, Magnesio, oleico-ácido, Fenilalanina, Potasio, Quercetina, Rutina, Selenio, Estigmasterol, Azufre, Triptófano, Tirosina, Zeatina, Zinc.
En la Moringa se concentran más de 46 antioxidantes y 36 anti-inflamatorios, siendo el alimento funcional más completo conocido.
