Rodrigo Espíndola Bravo, desde Chuquisaca, Bolivia, ha presentado al #RetoMoringa2019 un postre de Moringa con sabrosa sorpresa.
Veamos cómo prepararlo, por partes:
Masa batida liviana de Moringa
Ingredientes:
- 120 g de azúcar
- 110 g Harina
- 65 g de Moringa
- 1 cdta. De vainilla
- 4 u. De huevo
Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar y batir.
Agregar la esencia batir y hasta alcanzar el punto letra.
Tamizar la harina agregarla y mezclar con espátula en forma envolvente para evitar que se baje.
Verter la preparación en el molde deseado.
Llevar a horno suave a 170 °C por 30 minutos o hasta que al pinchar el centro de la masa con un cuchillo este salga sin rastro de masa cruda retirar del horno y dejar enfriar.
Rejilla de Moringa
Ingredientes:
- 10 g de harina
- 10 g de Moringa
- 15 ml de aceite
- 25 cl de agua
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes calentar una sartén teflonada y agregar la mezcla hasta que ésta tenga una consistencia crocante. Reservar para decorar y aportar textura al postre.
Crema de menta y Moringa
Ingredientes:
- 125 ml de crema de leche
- 25 g de hoja de menta finamente picada
- 60 g de Moringa
- 45 g de azúcar
- 2 g de colorante vegetal (color verde)
Preparación:
En un bowl verter todos los ingredientes hasta levantar la crema y lograr una consistencia cremosa y agregamos el colorante vegetal para lograr un tono verde. Y con la crema poner entre cada capa de bizcocho.
Globo de chocolate
Ingredientes:
- 100 g de chocolate puro
Preparación:
En un Bowl metálico derretir el chocolate a baño maría.
Agarramos un globo y lo llenamos de agua y vertemos el chocolate y dejamos secar en el mismo.
Sacamos todo el agua del globo con mucho cuidado y reservamos el chocolate.
Almíbar de Moringa
Ingredientes:
- 65 g de azúcar
- Agua
- 50 g de Moringa
Preparación:
En una cacerola verter todos los ingredientes y dejarlos hasta que la misma tenga bastantes burbujas y tengamos un almíbar caliente para poder derretir el chocolate.
Armamos nuestro postre y lo llevamos a la mesa para sorprender a la familia con una sencilla y deliciosa receta.
La fase de participación en el Reto Moringa 2019 terminó el pasado mes de diciembre.
La mejor receta será anunciada en el stand de Paraguay en FITUR 2020 el próximo 23 de enero, desde las 11:30 de Madrid.
La persona que haya preparado la mejor receta recibirá 1.000€, pero además una selección de las mejores recetas será incluidas en el IV Recetario Moringa, de difusión internacional. De hecho, en el Stand de Paraguay en FITUR 2020 se presentará el III Recetario Moringa, que incluye una selección de las mejores recetas del Reto Moringa 2018.
