Para quien no está por la labor de perder de vista los dulces, pero quiere que sean saludables y completos nutricionalmente, traemos una receta basada en 2 alimentos naturales excepcionales: el coco y la Moringa.
El coco, fruto muy aromático y de sabor intenso, aporta una gran cantidad de sales minerales, como magnesio, fósforo, calcio y potasio, y mucha fibra, excelente para el tránsito intestinal. Su aporte de carbohidratos y proteínas es baja, cuestión esta última que queda compensada por ir acompañada de Moringa oleifera. Este supervegetal se compone en un 25% de proteína completa, con todos los aminoácidos esenciales. A ello añade una capacidad antioxidante superlativa, con un nivel de absorción de radicales libres que puede llegar a 131.120 μmol, unas 100 veces mayor que el del té verde), y fenoles, flavonoides fitonutrientes y vitaminas C, A, E, K, B1 , B9 y B12 18,6mcg/100g (Cianocobalamina).
Este totum nutricional es un excelente aliado para tener energía sana a lo largo de cada día.
Vamos con la forma de Preparar los Besos de Coco y Moringa:
Ingredientes para preparar los Besos de Coco y Moringa ©.
Ingredientes:
- 2 Bandejas del horno, para aproximadamente 50 unidades.
- 5 Claras del huevo.
- 200g de Azúcar glacé.
- 50g de azúcar de cristal.
- 250g de Coco rallado.
- 1 Cuchara de sopa Harina.
- 1 Piel de limón rallada.
- 15g Polvo de Moringa.
La masa, en baño de agua, hirviendo ©.
Modo de Preparación:
Batir las claras con el azúcar de cristal hasta crear una masa “solida”.
Añadir suavemente la piel de limón rallada, el coco rallado, el azúcar glasé y el polvo de Moringa.
Calentar la masa en un baño de agua hirviendo y mezclar la harina al final.
Cubrir las bandejas del horno con papel horno; formar pequeños “besos” con dos cucharitas y ubicarlos con suficiente espacio entre sí en las bandejas.
Cocinarlas en el horno durante aproximadamente 15 minutos a 200ºC.
Ya están listos para degustar y compartir en cualquier momento del día. Termina 2016 con energía saludable.
Besos de Coco y Moringa listos para ser disfrutados ©.
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Recomendaciones generales al aplicar la Moringa en comidas y bebidas |
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· En comida: La Moringa se puede usar en cualquier comida en hoja o polvo, según preferencias y teniendo en cuenta un consumo recomendable de entre 6 y 9 gramos diarios. Las hojas de Moringa son fáciles de añadir a sopas, sobre pescado, verduras y ensaladas. También en pan. El polvo de Moringa se integra bien en cremas, yogur, pesto, huevos revueltos, con mayonesa, etc. |
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· En Bebidas: La hoja de Moringa es idónea para infusiones y el polvo se mezcla muy bien en batidos. |
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· Medidas:
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· Sabores: La hoja en infusión sabe ligeramente vegetal y en las demás aplicaciones la Moringa no altera sustancialmente el sabor del plato preparado. |
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La dosis diaria recomendable para una persona adulta y para lograr un completo aporte nutricional es de entre los 6g a 9g, que pueden tomarse en comidas o/y bebidas. |
En una chuchara sopera caben unos 3 g de hoja de Moringa.
